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Beryll schwingt in einem dichten und leuchtenden Purpurrot durch das Glas und weist violette Reflexe auf. Die vollreife Farbe spiegelt er in satten Noten von Zwetschgen, Schwarzkirschen, Kardamom und schwarzem Pfeffer wieder. Gleichzeitig schwingen schwarze Johannisbeere, Brombeere und dunkle Schokolade, sowie Anis, Leder und Holunderbeere mit. Seine saftige Fülle wird kühl unterstützt von jugendlich engmaschigen Gerbstoffen, die ihn fruchtfüllig im zartherben Nachhall begleiten. Die weiche und beerige Säure, die mehr an eine tiefe Brombeer-Säure im August erinnert, wird gut integriert und bringt unterstrichen vom Tannin die dunkle und würzige Seite von Beryll zum Vorschein.
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